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胡萝卜生吃和熟吃功效存不同。主要因为其中所含的营养物质包括脂溶性与水溶性两种，生吃时水溶性的营养物质被人体吸收更好，但加热后容易造成水溶性营养物质的流失。而脂溶性营养物质在进行烹调炒熟后，更加容易被人体吸收。
环球百事通！胡萝卜生吃和熟吃有什么区?胡萝卜生吃和熟吃?
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